Das Sachgebiet Backbetriebe beschäftigt sich u.a. mit der Herstellung und Bearbeitung von Teigwaren, der Lagerung von Mehl, den organisatorischen Maßnahmen im Backbetrieb und der Vermeidung von Atemwegserkrankungen in Backbetrieben.
| Leiter des Sachgebiets | stv. Leiter des Sachgebiets |
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| Dipl.-Ing. Ferenc Ewert BG Nahrungsmittel und Gastgewerbe Eleonore-Prochaska-Str. 11 14480 Potsdam Tel.: 0331 64958-37 | Dipl.-Ing. (FH) Siegfried Döbler BG Nahrungsmittel und Gastgewerbe Geschäftsbereich Prävention Sicherheit Dynamostraße 7-11 68165 Mannheim Tel.: 0621 4456-3442 Tel.:07125 407646 |
