Psychische Belastungen und Stress von Fleischereiverkäuferinnen

Ziel/Hintergrund

Ziel der Studie war, ein umfassendes Bild von der Belastungssituation von Fleischereiverkäuferinnen zu gewinnen. Dabei sollten die relevanten Stressoren im Arbeitsalltag der Verkäuferinnen ermittelt werden.

Vorgehen

Die Untersuchung erfolgte in 3 Schritten:

1. Explorative Interviews mit Verkäuferinnen
2. Teilstandardisierte Interviews mit Verkäuferinnen, leitenden Verkäuferinnen, Fachkräften, Angelernten, Auszubildenden
3. Befragungen von Verkäuferinnen

Ergebnisse

Folgende Stressoren in der Arbeitstätigkeit von Fleischereiverkäuferinnen konnten ermittelt werden:

• Mangelnde Einarbeitung angelernter Verkäuferinnen
• Zeitdruck bei langen Kundenschlangen
• Häufige Arbeitsunterbrechungen in Filialen mit permanent hohem Kundenandrang
• Knappe personelle Ressourcen mit der Folge eines hohen Arbeitspensums
• Kritik von Führungskräften vor Kollegen und Kunden
• Belastendes Arbeitsklima aufgrund gegenseitiger Beobachtung der Arbeitsleistung und Austragen von Konflikten (hinter dem Rücken) von Betroffenen 
• Zeitdruck mit der Folge von Arbeitsunfällen aufgrund hektischer Bewegungen und Nichteinhaltung von Sicherheitsvorschriften

Empfehlungen...

...zur Verminderung von Stress und Verbesserung der Arbeitszufriedenheit:

• Sorgfältige Einarbeitung angelernter Arbeitskräfte auf der Grundlage eines betrieblichen Einarbeitungsplans mit zentralen Inhalten wie z.B. fachliches Grundwissen, Warenkunden und Produktbestandteile, Inhaltsstoffe, Firmenphilosophie, Kundenbild, Umgang mit Kunden 
• Regelmäßige Weiterbildung aller Verkäuferinnen, z.B. in Produktpräsentation, Thekengestaltung, Ernährungsfragen, Verkaufsgespräch, Umgang mit Reklamationen und schwierigen Kunden
• Einsatz von Aushilfen zu Spitzenzeiten des Kundenandrangs bei Urlaub und Krankheit von Kollegen
• Reduzierung von Zeitdruck durch technische Lösungen wie Thekenabräumwagen und automatische und halbautomatische Maschinen 
• Einsatz von Reinigungspersonal nach Geschäftsschluss bei arbeitsaufwändigen Reinigungsarbeiten der Bodenflächen, Verkaufstheken und Maschinen
• Einbeziehung der Verkäuferinnen in betriebliche Entscheidungen wie Urlaubs- und Arbeitszeitplanung, Gestaltung des Produktsortiments, Produktpräsentation usw.
• Aufstellung klarer Regeln für den kollektiven Umgang in der Gruppe durch den Vorgesetzten
• Hinweis auf die spezifischen psychischen Belastungen von Fleischereiverkäuferinnen bei der Personalauswahl