BG/BIA-Empfehlungen "Mehlstaub in Backbetrieben

Projekt-Nr. BIA 3076

Status:

abgeschlossen 11/1998

Zielsetzung:

Beim Umgang mit Getreidemehl und Getreidemehlprodukten in Backbetrieben kann Mehlstaub in die Atemluft der Beschäftigten gelangen und zu einer Überschreitung des Luftgrenzwertes für Mehlstaub führen. Durch BG/BIA-Empfehlungen für Mehlstaub in Backbetrieben sollten sichere Arbeitsbedingungen für die betroffenen Arbeitsplätze beschrieben und praxisgerechte Hinweise zur Durchführung der Arbeitsplatzüberwachung gemäß § 18 der Gefahrstoffverordnung gegeben werden.

Aktivitäten/Methoden:

Von der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten wurden Expositionsmessungen an Arbeitsplätzen in Backbetrieben vorgenommen und hinsichtlich der Kriterien für einen sicheren Umgang mit den Produkten ausgewertet.

Ergebnisse:

Die aufgestellten BG/BIA-Empfehlungen "Mehlstaub in Backbetrieben" beschreiben eine Reihe technischer und organisatorischer Randbedingungen für ein sicheres Arbeiten beim Umgang mit Getreidemehl und Getreidemehlprodukten in Backbetrieben. Bei Einhaltung dieser so genannten "Basismaßnahmen" können Expositionsmessungen zur Überwachung der Arbeitsbereiche entfallen. Zu den vorgestellten Basismaßnahmen zählen im Wesentlichen staubvermeidende Arbeitstechniken sowie Absaugeinrichtungen.

Weitere Informationen:

Stand:

04.10.2000

Projekt

Gefördert durch:
  • Hauptverband der gewerblichen Berufsgenossenschaften (HVBG)
Projektdurchführung:
  • Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten
  • Berufsgenossenschaftliches Institut für Arbeitssicherheit - BIA
Branche(n):

Handwerk

Gefährdungsart(en):

Gefahrstoffe, arbeitsbedingte Erkrankungen, arbeitsbedingte Gesundheitsgefahren

Schlagworte:

Allergisierende Stoffe, Exposition, Arbeitsumwelt (Belastungen, Gefährdungen, Expositionen, Risiken)

Weitere Schlagworte zum Projekt:

Mehlstaub, Backbetriebe, Basismaßnahmen, Expositionsmessungen

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